Хлорелла (от лат. chlorella vulgaris) представляет собой одноклеточную зеленую водоросль, которая имеет шарообразную форму. Увидеть ее можно только под микроскопом. По запаху напоминает свежескошенную траву. Местообитание водоросли – различные водоемы (лужи, озера, пруды)
Хлорелла приобрела большую популярность за счет своих полезных свойств. Она нашла широкое применение в медицине, косметологии, животноводстве и растениеводстве, и даже используется в пищевых целях.
В медицине способствует поддержанию состояния здоровья и избавлению от многих заболеваний, таких как иммунодефицит, заболевания ЖКТ и сердечно – сосудистой системы.
Химический состав
Хлорелла по праву имеет название «суперфуд», ведь она считается самой питательной водорослью в мире. По своим питательным свойствам она не уступает даже мясу. В ее составе сдержится невероятно большое количество полезных веществ, основными из которых являются:
- фактор роста. Представлен сложным комплексом, состоящим из пептидов, аминокислот, витаминов и необходим для ускорения роста и деления хлорелл;
- хлорофилл – вещество, которое обладает отличной регенерирующей способностью, то есть ускоряет процессы заживления;
- спорополленин – выводит токсины и вредные вещества из организма;
- хлореллин – является природным антибиотиком, обладающим бактерицидным действием;
- хлореллан – обеспечивает противовирусный эффект за счет стимуляции выработки интерферона;
- триптофан – в ходе сложных биохимических реакций в организме эта аминокислота превращается в серотонин – всем известный «гормон радости», а также в мелатонин, который нормализует сон.
Помимо основных компонентов, хлорелла также богата:
- белком, представленным большим разнообразием аминокислот;
- витаминами, такими как А, Е, Д, группы В;
- минералами, среди которых йод, железо, кальций, цинк, магний и др.;
- пигментами (например, бета – каротин);
- омега – 3 жирными кислотами, способствующими улучшению мозговой деятельности;
- клетчаткой.
Водоросль обладает достаточной калорийностью – 326 килокалорий на 100 гр. При этом содержание белков – 56 г, углеводов – 11,2 г, а жиров – 6,7 г.
Таблица №1: содержание питательных веществ
| Название вещества | Процент от суточной нормы взрослого человека на 3 ст. л. сухой хлореллы |
| Витамин А | 287% |
| Витамин В2 | 71% |
| Витамин В3 | 33% |
| Железо | 202% |
| Магний | 22% |
| Цинк | 133% |
Таблица №2: питательная ценность хлореллы по сравнению с другими продуктами
| Название вещества | Питательная ценность |
| Белок | В 20 раз больше, чем в молоке |
| Хлорофилл | В 5 раз больше, чем в шпинате |
| Железо | В 6 раз больше, чем в сырой говяжьей печени |
| Бета-каротин | В 1,5 раза больше, чем в моркови |
| Витамин В2 | В 20 раз больше, чем в молоке |
| Клетчатка | В 2 раза больше, чем в овсянке |
Таблица №3: содержание аминокислот
| Название | Содержание в мг на 100 г сухого веса |
| Изолейцин | 1820 |
| Лейцин | 4180 |
| Лизин | 3140 |
| Метионин | 1009 |
| Фенилаланин | 2230 |
| Треонин | 2209 |
| Триптофан | 1030 |
| Гистидин | 1141 |
| Тирозин | 1720 |
| Цистин | 659 |
| Аргинин | 3109 |
Содержание витамина Д
В микроводоросли содержится довольно много витамина Д2. Дело в том, что хлорелла – это автотроф, а не гетеротроф, то есть питается за счет самостоятельно выработанных органических веществ при помощи энергии Солнца.
Есть две основные разновидности данного витамина: Д2 и Д3.
Основное их различие в источниках. Д2 содержится в растительных источниках: микроводоросли, грибы, лишайники. Д3 – в пище животного происхождения: рыбе, яйцах, молочных продуктах.
Витамин D, основной регулятор всасывания кальция, снижает риск остеомаляции у взрослых и рахита у детей.
Хлореллу, выращенную искусственно для производства добавок, специально облучают ультрафиолетом, чтобы насытить ее данным витамином.
Строение
Строение одноклеточной водоросли хлореллы зеленого цвета довольно простое.
Тело хлореллы представлено твердой оболочкой, состоящей из целлюлозы. Диаметр – всего 2-10 мкм. В водоемах или на стекле она формирует характерный зеленый налет.
Размножение хлореллы
Для размножения водоросли chlorella vulgaris необходимы следующие условия: достаточное освещение, жидкая питательная среда, содержащая не менее 15 микроэлементов, а также высокое содержание углекислого газа и удаление постоянно синтезируемого кислорода.
Колонии микроводоросли разводят в аквариумах с большим количеством света. При благоприятных условиях хлорелла размножается крайне быстро. Уже через 6 часов из материнской клетки образуется достаточно большая биомасса.
Жизненный цикл
Для жизненного цикла хлореллы характерно бесполое размножение, включающее размножение автоспорами. Споры образуются из цитоплазмы материнской клетки, а затем попадают в окружающую среду. Они неподвижны, но при этом активно делятся. Из спор формируется взрослая водоросль.
Среда обитания
Водоросль хлорелла обитает в пресноводных водоемах, чаще в прудах, каналах. Встречается и в морской воде
Водоросли являются фотосинтетическими эукариотическими организмами, которые содержат хлоропласты и ядра, подобные растениям. Микроводоросли более эффективно производят биомассу, чем наземные растения, благодаря более высокой эффективности использования солнечного, что приводит к их чрезвычайно высоким темпам роста.
Заготовка
Культивирование хлореллы производят в специально оборудованных лабораториях. Для этого водоросль выращивают в закрытых культиваторах. Они представляют собой прозрачные кюветы, наполненные питательной средой.
В кюветы периодически добавляют воздух, а также мочевину, как источник азота. В таких условиях обычно собирают до 8 гр. сухой или 24 гр. сырой массы из 1 литра среды.
Польза хлореллы
Применение хлореллы показано всем категориям населения для профилактики и лечения различных заболеваний в качестве дополнительной поддержки организма.
Сахарный диабет
После проведения 19 различных исследований пришли к выводу, что хлорелла способствует снижению уровня глюкозы в крови у пациентов, страдающих сахарным диабетом. За счет усиления поглощения глюкозы печенью, увеличивалась чувствительность тканей к действию инсулина, что лишь усиливало сахароснижающий эффект.
Снижение уровня холестерина
Регулярное употребление хлореллы доказано снижает уровень «плохого» холестерина – липопротеинов низкой плотности и триглицеридов, и на этом фоне повышает уровень полезных жиров – так называемых липопротеинов высокой плотности. К такому результату пришли исследователи из Сочи, которые провели исследование с участием 40 пациентов. Полученные результаты зафиксировали падение уровня холестерина по данным биохимического анализа крови.
Помощь при гипертонии
Проведенные исследования с 80 –ю добровольцами, имеющими диагноз артериальная гипертензия, подтвердили факт снижения артериального давления (АД) на фоне приема пищевой добавки. При этом давление стойко снижалось на 2-5 мм.рт.ст.
Контроль АД необходим для профилактики инсультов и инфарктов.
Укрепление иммунитета
Полезные свойства хлореллы способствуют укреплению иммунитета организма за счет увеличения выработки интерферона, который участвует в противовирусном ответе. Также увеличивается количество NK-киллеров и цитокинов, обеспечивающих помимо противовирусного, также противоопухолевую защиту.
Мощный антиоксидант
Этот эффект достигается за счет содержания таких витаминов, как С, Е, а также ферментов – супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы, которые участвуют в процессе защиты клеток от отрицательного действия свободных радикалов.
Прием водоросли в течение 6 мес. доказано снижает уровень малонового диальдегида (является маркером окислительного стресса) в крови, что способствует замедлению старения.
При болезнях печени
При проведении курсового лечения в течение 2- х месяцев у пациентов, имеющих заболевание «жировой гепатоз печени», уменьшились концентрации маркеров воспаления: фактора некроза опухоли и С — реактивного белка.
А при приеме препаратов на основе хлореллы пациентами, страдающими вирусным гепатитом С, произошло снижение АЛАТ – основного показателя функции печени. К тому же, хлорелла защищает от поражения ткани печени вследствие воздействия токсинов или алкоголя.
Кстати, положительное влияние на печень человека также оказывает и лецитин, из которого она состоит практически на 50%.
Вывод тяжелых металлов
Данное вещество эффективно адсорбирует вредные вещества (уран, олово, метилртуть, кадмий и др.) из организма, и обеспечивает их выведение.
Анемия при беременности
Водоросль с успехом применяется в лечении железодефицитной анемии из-за наличия большого содержания железа и некоторого сходства с гемоглобином человека.
Был проведен эксперимент, в котором беременным с анемией давали порошок хлореллы. В результате этого их гемоглобин вырос на 5,6%, а количество эритроцитов увеличилось на 4,7%.
Повышение физической работоспособности
Микроорганизм за счет содержания различных сахаров (манноза) достаточно сильно насыщает организм энергией. Это повышает выносливость и работоспособность, заставляя организм поглощать большее количество кислорода.
Депрессия
Благодаря наличию в водоросли метилкобаламина и линолевой кислоты достигается положительный эффект, который значительно усиливается при дополнительном приеме антидепрессантов.
Аллергия
Прием пищевой добавки усиливает невосприимчивость к белку казеину, в случае, если на него есть аллергия. Это происходит за счет увеличения количества цитокинов – маркеров аллергической реакции. Характерно также уменьшение высвобождения гистамина.
Противораковые свойства
Достигаются за счет увеличения естественных клеток – киллеров, которые предназначены для борьбы с опухолью. Также хлорелла имеет GGF и особый пигмент, который дополнительно стимулирует рост клеток иммунной системы в брюшной полости. Это препятствует формированию и разрастанию атипичных клеток.
Омолаживающие свойства
Эффект омоложения достигается за счет наличия веществ – антиоксидантов, которые препятствуют повреждающему действию свободных радикалов. Именно радикалы нарушают окислительные процессы в организме, что приводит к ускорению старения.
Польза для мозга
За счет содержания кобаламина улучшается память и внимание, а также пространственно-визуальное восприятие. В головном мозге имеется большой запас РНК, который с возрастом уменьшается, приближая к слабоумию.
Для поддержания РНК в необходимом количестве, достаточно употреблять хлореллу, как источник нуктеотидов и нуклеозидов.
Профилактика инсульта
Водоросли содержат в составе магний, аргинин, калий, каротиноиды, которые укрепляют стенку кровеносных сосудов. Это снижает частоту инсультов, продлевая жизнь.
Атопический дерматит
В состав некоторых кремов при дерматите входит экстракт хлореллы. Помимо противовоспалительного, ранозаживляющего и противоаллергического действия она обладает подсушивающим эффектом.
Заживление ран
Ускорение заживления происходит за счет стимуляции процессов регенерации благодаря биологически активным веществам, входящим в состав водоросли.
Болезнь Паркинсона
Основная причина заболевания – дефицит дофамина. Наличие в водоросли полисахаридов препятствуют потери дофамина из организма. Это замедляет прогрессирование болезни.
Атрофия мышц
К процессам мышечной атрофии приводит снижение КФК – маркера мышечной недостаточности. Ежедневный прием хлореллы на практике приводил к увеличению этого показателя, что проявлялось уменьшением мышечной боли и слабости.
Психологический стресс
В эксперименте на мышах прием хлореллы препятствовал возникновению психологического стресса за счет снижения выработки кортикостерона – гормона стресса. У человека аналогом гормона является кортизол, имеющий тот же биологический эффект, что и у мышей.
Противовоспалительные возможности
В микроводоросли содержится растительный ликопин, который обладает противовоспалительным эффектом. Он уменьшает отеки и болевые ощущения при воспалении суставов за счет снижения медиаторов воспаления – простагландинов.
Заболеваниях сердечно — сосудистой системы
Средство эффективно при гипертонии и заболеваниях сердца за счет укрепления сосудистой стенки, улучшения эластичности и гибкости сосудов. Вещества фосфолипиды и каротиноиды препятствуют формированию атеросклеротических бляшек и улучшают реологию крови.
Детокс
Из-за своей сорбционной способности водоросль выводит шлаки и токсины, попадающие в организм в течение жизни.
Хлорелла содержит в 10 раз больше хлорофилла, чем спирулина, что делает ее более эффективной при связывании и выведении токсинов из организма.
При ионизирующих излучениях и химиотерапии
При химиотерапии в организме накапливаются токсины и радиоактивные вещества, отравляющие организм. Прием пищевой добавки на основе хлореллы своевременно выводит все вредные вещества, способствуя быстрому восстановлению после облучений и воздействии химических веществ.
Радиационная защита
В опытах, проведенных на животных, доказали, что прием микроводоросли в период облучения снижал повреждение ретикулоцитов, а также активизировал синтез стволовых клеток органами кроветворения. В результате животные выживали.
Для похудения
Chlorella vulgaris может снизить массу тела на 2-5%. Это происходит за счет большого содержания клетчатки в составе, которая вызывает ощущение вторичной сытости.
Добавка на основе водоросли помогает поддерживать в организме должный уровень энергии, а это значит, что вы дольше не будете чувствовать голода и желания восполнить энергетический запас простыми углеводами.
Хлорелла поддерживает в рабочем состоянии всю пищеварительную систему, в результате лучше усваиваются необходимые организму питательные вещества. Соответственно вы также будете меньше потреблять лишние калории.
Проблема похудения особенно остро стоит перед людьми старше 40 лет. Дело в том, что в этом возрасте метаболизм человека значительно снижается, а это значит, что избавится от лишнего веса с каждым годом будет все сложнее. Уникальный состав данного вещества помогает поддерживать метаболизм на должном уровне.
Помогает справиться с несколькими основными факторами, которые могут препятствовать потере веса, регулируя гормоны, повышая метаболизм, улучшая кровообращение и способствуя более высокому уровню энергии.
Кроме того, когда вы активно худеете идет процесс сжигания жира, который содержит в себе большое количество токсинов. Хлорелла помогает выводить токсины из организма, отравляющие его.
Максимальный эффект достигается в совокупности с другими методами похудения: правильное питание и спорт.
Большую роль в похудении также играют Омега-3 жирные кислоты. В сочетании с хлореллой желаемого результата можно достичь значительно быстрее. Однако ни в коем случае нельзя забывать про диету и активные занятия спортом.
В косметологии
Хлорелла имеет свойство насыщать кожу кислородом и разглаживать мелкие морщины, поэтому ее используют в косметологии. С ней делают маски для лица и тела.
Маски для тела
Для приготовления маски необходимо взять: 1 ч.л. сухих водорослей, 1,5 ч.л. косметической глины, несколько капель эфирного грейпфрутового масла и немного корицы. Все перемешать и залить кипятком. После остывания смеси нанести на необходимые участки. Укрыть полотенцем и держать час.
Маска для лица
Для этой маски понадобятся: 1 ч.л. сухих водорослей хлореллы в порошке, витамин Е и несколько капель сока лимона. Добавляют кипяток, перемешивают и, после остывания, наносят на лицо на 20 мин.
Для разных категорий населения
Хлореллу за ее полезные свойства разрешено принимать всем, вне зависимости от возраста и физического состояния.
Спортсмены
Основная польза заключается в повышенном содержании белка, который необходим спортсмену для наращивания мышечной массы. Также хлорелла содержит большое количество каротиноидов, которые увеличивают синтез эритроцитов.
Эритроциты переносят кислород, участвуя в процессе дыхания клеток и тканей. Это способствует более легкой адаптации к повышенным нагрузкам организмом и быстрому восстановлению после тренировок.
Вегетарианцы
Эта водоросль может заменить вегетарианцам мясо, так как содержание белка в водоросли зашкаливает – более 50%.
Большое содержание витаминов и минералов также необходимо при отсутствии употребления мяса, в частности витамина В12, который у вегетарианцев может быть причиной анемии.
Мужчины
За счет содержания в своем составе цинка, у мужчин постоянный прием пищевой добавки может нормализовать потенцию. Цинк является незаменимым компонентом в синтезе тестостерона – мужского полового гормона.
Женщины
Польза хлореллы для женского организма заключается в ослаблении или устранении симптомов менопаузы, поэтому особенно важен ее прием для женщин старше 40 лет.
Также водоросль за счет содержания кальция и фосфора является отличной профилактикой остеопороза.
Дети и подростки
Исследования доктора Йошио Ямагути показали, что дети, которым назначали хлореллу, лучше набирали массу и рост. Она содержит большое количество аргинина, который участвует в синтезе гормонов роста в гипофизе.
Взаимодействие с алкоголем
Микроскопическая водоросль способна бороться с похмельем. К этому выводу пришли ученые из Нью — Йорка. Она отлично избавляет организм от токсинов, ядов, в том числе и алкоголя.
Алкогольное опьянение сопровождается недостаточностью кислорода в тканях. Хлорелла насыщает каждую клетку кислородом, восстанавливая процессы окисления и восстановления.
Формы выпуска
Водоросль можно найти в 3 — х основных формах – в виде таблеток, капсул и порошка.
Наиболее хорошо усваивается именно порошок.
Как принимать
Таблетки разрешается разжевывать при необходимости или проглатывать целиком, запивая большим количеством воды.
Не рекомендуется запивать добавку кофе или соками, так как это может нарушить усвоение необходимых питательных веществ.
Употреблять хлореллу можно в любое время суток, но практика показывает, что лучше это делать утром натощак – при этом наблюдается более выраженный эффект.
Прием пищевой добавки всегда нужно начинать с малых доз, постепенно их увеличивая. При возникновении побочных эффектов дозу нужно уменьшить или и вовсе исключить.
Дозировка
Таблица №3: дозирование в зависимости от формы выпуска для взрослого человека
| Форма выпуска | Дозировка |
| Порошок | 3-4 грамма в сутки |
| Таблетки (500 мг) | 6-8 таблеток в сутки до приема пищи |
| Капсулы (600 мг) | 5-7 капсул в сутки до приема пищи |
Таблица №4: детская дозировка
| Возраст ребенка | Возрастная норма в сутки |
| 1-3 года | 750 мг или ¼ от взрослой нормы |
| 3 – 7,5 лет | 1000 мг или 1/3 от взрослой нормы |
| 7,5-12 лет | 1500 мг или ½ от взрослой нормы |
| 12-18 лет | 2000 мг или 2/3 от взрослой нормы |
Применение в кулинарии
Врачи – диетологи рекомендуют употреблять блюда с добавлением хлореллы. Это поможет скинуть лишние килограммы и насытить организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами.
Рецепт 1: питательный смузи
Для приготовления нужно взбить в блендере:
- ½ банана;
- ¼ авокадо;
- 1ч.л. хлореллы;
- сок лимона;
- несколько соцветий брокколи;
- 2 ст. л. протеина.
Напиток заряжен белком и витаминами, и хорошо подойдет после спортивных тренировок.
Рецепт 2: нежный пудинг
Для этого десерта понадобятся:
- 6 ст.л. семян чиа;
- 2 ч.л. водоросли;
- 2 ст.л. протеина;
- 1 ч.л. меда;
- 1,5 ст. молока.
Далее все необходимо взбить. Для насыщенного аромата можно добавить ваниль.
Рецепт 3: хрустящие батончики
Для приготовления батончиков нужно измельчить по 100 гр. тыквенных и подсолнечных семян. Далее добавить их к взбитой в блендере смеси из ½ банана и 2- х фиников. После тщательного перемешивания всыпать 1 ч.л. порошка из хлореллы. Выложить смесь на пергамент и выпекать в течение 15 мин. при 190 градусах.
Рецепт 4: суп из хлореллы
Рецепт этого первого блюда прост. Необходимо нарезать один огурец, пучок кинзы, стебель сельдерея, 4 ч.л. хлореллы и перемешать все в блендере.
Далее внести пару капель сока лайма со специями: 1 ч.л. кориандра, куркуму и соль по вкусу. Добавить воду, на одну порцию супа. Теперь можно посыпать все мелко нарезанным луком и употреблять на здоровье.
Побочные эффекты приема
Среди нежелательных эффектов можно отметить:
- метеоризм;
- ощущение тяжести в животе;
- диарею;
- фотосенсибилизацию;
- усиление акне при наличии предрасположенности.
Противопоказания к приему
Перед применением необходимо получить консультацию специалиста. Частыми противопоказаниями являются:
- индивидуальная непереносимость компонентов;
- аллергические реакции;
- беременность и кормление грудью.
Взаимодействие с лекарствами
При приеме препаратов, являющихся антагонистами вит. К, прием хлореллы рекомендуется прекратить. Водоросль содержит большое количество этого витамина, что может привести к отсутствию должного эффекта от препарата.
Сравнение со спирулиной
Несмотря на схожие биологические эффекты, существуют некоторые различия между этими двумя суперфудами.
Спирулина содержит большее количество белка, чем хлорелла. Но зато качественный состав хлореллы содержит все заменимые и незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма человека.
Также спирулина содержит более высокое содержание бета – каротина, чем хлорелла, и эффективнее повышает уровень гемоглобина. Но минус спирулины в том, что она имеет большое количество нежелательных явлений и побочных эффектов, а хлорелла переносится достаточно легко.
Хлорелла является одним из самых быстрорастущих растений в мире, с заметным фактором роста, который помогает ускорить регенерацию клеток. Спирулина в этом ей явно уступает.
Отличная статья, много полезного узнал для себя. Спасибо автору!